Käserei

Neben der Gastwirtschaft wird auf der Gletscherblickalm auch Milchwirtschaft betrieben.

Die Kühe sind Leihvieh von umliegenden Bauern. Täglich werden die Kühe morgens und abends gemolken.

Ihre Milch wird nicht an die Molkerei geliefert, sondern direkt auf der Hütte zu Käse und Butter verarbeitet.
Der hausgemachte Käse ist ein Pinzgauer Bergkäse, den Erich als Teilfettkäse aus 50% Magermilch noch 50% Vollmilch hergestellt.

Die Käserei samt Käsekeller kann auch besichtigt werden. Vom Tourismusbüro Wald-Königsleiten sowie auch Krimml werden jede Woche Wanderungen mit anschließender Käsereiführung angeboten.

Man kann den Käse direkt auf der Alm als Brotzeit oder als Pinzgauer Kaspressknödelsuppe genießen. Oder auch gerne ein Stück für zu Hause mitnehmen.